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2008年2月14日 (木)

うるめいわしです。

Img_0769 いわしは

日本の近海には多くの種類のいわしが生息している。

主に

「まいわし」

 「うるめ(潤目)いわし」

 「かたくち(片口)いわし」

・・・

 「まいわし」黒い斑点が特徴でその数から「七つ星」とも呼ばれる。

 「うるめいわし」目が透明な脂で覆われていて潤んで見えるので「潤目」

 「かたくちいわし」他より少し細身で、上顎が下顎より前方に突き出していて、片側にしか口が無いようにみえることからこの名前があります。背中が黒いことから背黒いわしとも呼ばれる。

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毎回毎回、「ちりとてちん」見て、涙している。

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